Biscotti all’uva passa

Ingredienti

  • Farina “00” 180 g
  • Burro morbido 75 g
  • Uovo medio 1 pz
  • Lievito in polvere per dolci 10 g
  • Uva passa di Pantelleria 100 g
  • Zucchero 50 g
  • Scorza di mezzo limone
  • 1 pizzico di sale

Dosi: per 15 biscotti circa
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C statico..
  2. Mettere in ammollo l’uvetta e lasciarla riposare per 15 – 20 minuti.
  3. In una ciotola, impastare grossolanamente la farina, il lievito e il burro.
  4. Unire lo zucchero, la scorza di limone, l’uovo e il sale e amalgamare.
  5. Lavorare l’impasto con le mani per alcuni minuti fino a ottenere una frolla omogenea..
  6. Scolare l’uva passa e unirla al composto.
  7. Ricavare delle palline da circa 25 g ciascuna e disporle sulla carta forno ben
    distanziate..
  8. Infornare e cuocere per circa 15 minuti.