Crema al Passito di Pantelleria

Ingredienti

  • Latte 500 ml
  • Passito di Pantelleria 200 ml
  • Tuorli di 2 uova
  • Zucchero 250 g
  • Farina tipo “00” 120 g

Dosi: 4 persone
Difficoltà: facile
Tempo di cottura: 20 minuti

Preparazione

  1. In una pentola, mescolare i tuorli e lo zucchero aiutandosi con una frusta a fuoco spento.
  2. Accendere la fiamma a media intensità, aggiungere la farina e amalgamare mescolando lentamente, sempre dallo stesso verso.
  3. Senza smettere di mescolare, versare il passito e il latte poco per volta.
  4. Mescolare fino a ottenere una crema densa.
  5. Far raffreddare e servire insieme a biscotti secchi.