Spaghetti ai Capperi

Ingredienti

  • Spaghetti 320 g
  • Pomodori pelati 380 g
  • Capperi di Pantelleria 20 g
  • Olive 10 pz circa
  • Prezzemolo 25 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio EVO 5 cucchiai
  • Dado vegetale 1 pz
  • Origano di Pantelleria 1 pizzico

Dosi: 4 persone
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti

Preparazione

  1. Lavare i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare l’eccesso di sale e tenere da parte.
  2. Sciogliere il dado in poca acqua bollente per ricavare un brodo.
  3. Sbucciare e schiacciare leggermente l’aglio e lasciarlo rosolare in padella con un filo d’olio.
  4. Aggiungere i pomodori e il brodo, unire i capperi e cuocere per 10 minuti.
  5. Aggiustare di sale e completare la cottura per altri 30 minuti.
  6. Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo e l’origano.
  7. Cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione, scolarli e saltarli in padella insieme al condimento.
  8. Aggiungere le olive e servire ben caldi.