Spaghetti ai pomodori secchi

Ingredienti

  • Pomodori secchi 60 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio EVO 30 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Succo di mezzo limone
  • Spaghetti 320 g
  • Ricotta salata q.b.

Dosi: 4 persone
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti

Preparazione

  1. Tagliuzzare i pomodori secchi e tenere da parte.
  2. Sbucciare lo spicchio d’aglio, tritarlo e soffriggerlo in padella con l’olio.
  3. Aggiungere i pomodori secchi, mezzo bicchiere d’acqua e cuocere per 5 minuti.
  4. Aggiungere sale, pepe e succo di limone e completare la cottura per altri 3 minuti.
  5. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
  6. Scolare la pasta e saltarla in padella insieme al condimento preparato in precedenza.
  7. Guarnire con ricotta salata e servire subito.