Capperi al sale marino

Gustosi capperi conservati sotto sale marino selezionato. Verdi, compatti e consistenti, sono ottimi come antipasti, insostituibili nell’insalata pantesca, determinanti nella preparazione di primi, salse, patè e secondi di carne o di pesce.

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DESCRIZIONE

I nostri capperi vengono raccolti manualmente e con grande fatica durante la stagione tardo-primaverile ed estiva, prodotti da un piccolo arbusto che trova nelle regioni mediterranee, e in particolare nell’isola di Pantelleria, l’habitat ideale.

Una volta raccolti, i capperi sprigionano tutta la loro potenza aromatica durante il periodo di stagionatura in salamoia, che dura circa 60 giorni, al termine dei quali sono pronti a insaporire e caratterizzare qualsiasi piatto della cucina mediterranea.

Si conservano a lungo sotto sale, meglio ancora riponendoli in un barattolo di vetro. Prima di consumarli, è comunque consigliabile un lavaggio accurato per togliere il sale di conservazione.

Prodotto confezionato in buste e disponibile nei format da 500 e 200 grammi.

Ingredienti: capperi 85%, sale marino 15%.

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