Specialità agricole pantesche dal gusto autentico
Coltivati da specie autoctone, tipiche del territorio di Pantelleria, tutti i prodotti Kattibuale sono genuini, senza conservanti aggiunti e 100% naturali.
Pomodori secchi di Pantelleria
4,50 €
Patè di capperi
6,50 €
L’Azienda
Kattibuale: l’azienda a conduzione familiare che coltiva prodotti tipici di Pantelleria
Nel cuore del Mar Mediterraneo, sull’isola di Pantelleria, c’è una realtà che coltiva e realizza prodotti tipici e di altissima qualità: Kattibuale, una piccola azienda a conduzione familiare.
Tutto comincia da una scommessa personale di Giuseppe Pavia, maestro di scuola e grande conoscitore del territorio. Proprietario di diverse terre dislocate nell’isola, decide di dedicarsi per hobby alla coltivazione delle viti ad Alberello destinate alla produzione di vino Zibibbo, prodotto di punta dell’Isola.
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Le pratiche agricole condotte dall’azienda sono incentrate sulla coltivazione naturale del prodotto e su metodologie mirate a salvaguardare l’ambiente e a non deturparlo, come il ricorso a metodi colturali tramandati dall’antica tradizione rurale pantesca e l’assenza di irrigazione.
Agricoltura
Prodotti unici tra mare e montagna sull’isola di Pantelleria
Kattibuale si distingue per la qualità dei prodotti e per la posizione dei terreni, distribuiti tra mare e montagna in diverse zone dell’isola. Questa varietà consente ai frutti di sviluppare caratteristiche uniche e di maturare in tempi diversi, permettendo più raccolti durante l’anno. L’azienda adotta pratiche agricole naturali e sostenibili, ispirate alla tradizione rurale pantesca, rispettose dell’ambiente e prive di irrigazione.
Il cappero al sale marino
Capperi al sale marino
Un’eccellenza del Mediterraneo coltivata sull’isola vulcanica di Pantelleria. Raccolto a mano e maturato naturalmente in solo sale marino, secondo tradizione, sviluppa un sapore intenso e autentico. Niente conservanti, solo tempo, mare e territorio, il vero gusto di Pantelleria, direttamente sulla tua tavola.
Laboratorio
Entra nel mondo di Kattibuale
Scopri il cuore palpitante dell’isola di Pantelleria, un luogo dove la natura è stata generosa e l’ingegno umano ha saputo farne tesoro.